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酒店管理专业的再次逆袭 学历教育咨询网

[ 浏览: 次 ] [ 更新时间:2015-08-05 14:17:53 ]

    北京成功的申奥成功,成为了2022年冬季奥运会的主办地,这也是史上第一个举办冬夏两届奥运会的城市。08年奥运会的盛况让人至今难忘,22年又会带来怎样的惊喜,每个人都拭目以待。

作为主办地,奥运会效应必然会再次带动起中国的旅游经济。作为这个产业链条的其中一环,酒店业绝对是重中之重。如何培养专业的酒店服务人员,酒店的高管又应该具备哪些素质,留学君今天就带领大家来梳理一下。

全面性的Leadership

“酒店管理,能管理的不只是酒店”是酒店管理毕业生经常挂在嘴边的一句话。作为理解的一个误区,多数学生及家长都认为酒店管理毕业的学生只能被“发配”到酒店里去做服务员,前途的尽头也不过是个大堂经理。事实却是,酒店管理作为工商管理的一个分支,同样具有全面的管理知识。

从设置的课程科目来看,上到financial analysis(财务分析),下到cooking(烹饪),酒店管理课程的设置绝对是网罗万千。对于此专业出身的学生们,留学君脑子里蹦出一句古谚:上得厅堂,下得厨房。完美!


此外,除了校内硬性的课程设置之外,对于自选课程中的语言课程培训,酒店管理专业也是极为重视。面对多国的游客,英语的熟练运用自然是天经地义,但是多数的学生也熟练的掌握着第二外语。法语、日语及韩语是目前中国酒店管理业最受欢迎的小语种,这些也自然成了学生们的主攻对象。

最好的酒店管理在哪里?

谈起酒店管理,不用多说,稍微有点了解的人就会谈到瑞士。瑞士是世界上第一所酒店管理学校诞生的地方,经过一百多年的发展,瑞士人总结出了一套独特又全面的酒店管理教学方法。根据索福瑞集团2013年的全球调查,全球最佳的三所酒店管理学校都坐落在瑞士,分别是洛桑酒店管理学院,格里昂高等教育学院以及理诺士酒店管理学院。

酒店管理专业院校世界排名:

1. 洛桑酒店管理学院(Ecole Hôtelière de Lausanne)(瑞士)

2. 格里昂酒店管理学院(Glion Institute of Higher Education,Glion & Bulle)(瑞士)

3. 理诺士国际酒店管理学院(Les Roches International School of Hotel Management,Bluche)(瑞士)

4. 康奈尔大学(Cornell University)(美国)

5. 海牙酒店管理学院(Hotelschool The Hague)(荷兰)

6. 理诺士国际酒店管理学院(Les Roches International School of Hotel Management,Marbella)(西班牙)

7. 牛津布鲁克斯大学(Oxford Brookes University)(英国)

8. 蓝山国际酒店管理学院(Blue Mountain International Hotel Management School, Leura)(澳大利亚)

9. 瓦岱勒国际酒店管理学院(Vatel International Business School Hotel Tourism Management)(法国)

10. 恺撒里兹酒店管理学院(César Ritz Colleges Switzerland,Le Bouveret,Brig)(瑞士)

瑞士酒店管理最大的特色就是不只停留在理论知识层面上,让学生们去亲身实践也是瑞士教育的王道。

“我们不是仅仅教我们的学生一个大的概念要如何管理好一个酒店,而是他们必须了解每一个实际操作,从厨房运营、餐厅服务到客房管理,这些都是经营好一个酒店的细节,”理诺士酒店管理学院首席执行官Sonia Tatar在采访中说到,“瑞士学校的特点之一就是国际化。国际化可以帮助我们的学生们更好地适应并尊重不同的文化,而这个对于酒店管理专业的学生来说,是尤其重要的一部分。”

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小编:sxl

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